天气转凉,这个季节的饮食需要多加注意。油炸食品、烈酒、烧烤食品易生湿化热;咖喱、麻辣烫等食品因加入较多的调味料,会助燥伤阴,加重秋燥。推荐食用白萝卜和鸭肉。
白萝卜:性凉,味辛、甘,归肺、胃经,具有清热化痰的作用,且能生津止渴、益胃消食、下气宽中。
鸭肉:性寒,味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经,可滋五脏之阴、清虚劳之热,能补血行水、养胃生津、清热健脾。
下面给您推荐两款药膳。
莲藕百合老鸭汤
食材
老鸭半只,莲藕一节,干百合适量,去芯干莲子几颗,调味料适量。
做法
鸭子清理干净后冷水下锅,加少许料酒,水开后撇除浮沫,捞出备用。莲藕削皮,切块,莲子、百合分别泡水,备用。汤锅加水放入葱、姜少许,水开后放入焯好的鸭子、藕块、莲子、百合,大火烧开之后再放入少许料酒,然后用小火炖1小时左右,出锅时放盐调味即可。
功效
滋阴润燥。
白萝卜排骨汤
食材
白萝卜500克,排骨500克,枸杞15克,盐5克,姜片10克,胡椒粉2克,清水适量。
做法
排骨清洗干净,焯水后备用。白萝卜清洗干净去皮,切块。把焯水后的排骨放入砂锅里,放生姜片加水,倒入料酒,大火烧开后转中小火炖60分钟,然后放入切好的萝卜块,中火再炖7分钟后放入枸杞。
功效
健脾、生津、止渴。