春节将至，亲朋好友聚会，火锅，热气腾腾，深受大众喜爱。

  然而，17日有人在火锅店食材里发现蓝环章鱼，同时有人在超市售卖的冷冻章鱼里发现该物种，18日深圳市市场局已经介入调查。

蓝环章鱼皮肤上分布众多蓝色小环

  1问：事件的梗概是什么？

  1月16日，广东一网友在火锅店用餐时，在端上的菜品中看到疑似剧毒的蓝环章鱼，于是在线求问科普博主“博物杂志”能否下锅，随后该博主回应：图中确实是蓝环章鱼，确实是豹纹蛸（蓝环章鱼），它们的毒素是河鲀毒素，毒性非常强而且受热不分解，即便拿回去做纪念也千万别吃。文献中和网络上都有市售章鱼里混入蓝环章鱼的记录，但概率不高。

  1月17日，一位深圳的网友称，家人几日前曾在山姆福田店买了一盒冷冻小章鱼，打开发现里面有一只蓝环章鱼。

  1月18日，@深圳市场监管发布通报表示，针对“山姆销售蓝环章鱼”一事，目前已启动现场核查工作。调查情况将持续通报。

  18日中午，有记者致电深圳市福田区香蜜湖市场监督管理所，工作人员表示，昨天（1月17日）去了（山姆福田店）现场没发现（有蓝环章鱼），要求对方提供进货票据，超市及厂家也在自查。此外，火锅店因没有具体信息，调查有难度。

  2问：超市供货方如何回应？

  山姆销售的冻章鱼生产商福建大海星食品有限公司及供应商福州金海洋贸易有限公司也发布联合说明称，“本公司生产的冻章鱼，原料从进厂加工，到成品出厂销售，每道工序严格筛选，保证不存在蓝环章鱼，且我司之前生产的所有批次也没有发生蓝环章鱼混入现象。” 说明中具体提到，公司的章鱼原料，捕捞自中国海域，我国海域极少出现蓝环章鱼。原料进厂后，章鱼原料经品管员验收合格后，才会进厂加工生产。冻章鱼的生产流程：原料验收、前处理（去除内脏、墨囊）、清洗、分级、挑选、再验收、称重摆盘、速冻、包装、金属检测、入库冷藏等工序制作而成。本公司加工章鱼的每个生产环节，都设置有经过专门培训的挑选蓝环章鱼的工作人员。挑选人员在上岗前经过：蓝环章鱼等相关有毒章鱼品种的培训，并考核合格后方可上岗。

  3问：蓝环章鱼体内有何毒物？

  蓝环章鱼体内的毒素属于河鲀毒素，即使经过烹饪也不会消失。它主要是麻痹食用者呼吸及呼吸有关肌肉。目前，也没有针对这种毒素的解毒药物。

  4问：河鲀毒素是什么东东？

  河鲀毒素（tetrodotoxin，TTX），分子式为C11H17O8N3，是鲀鱼类（俗称河豚鱼）及其它生物体内含有的一种生物碱。鲀科的各属鱼类体内含有河鲀毒素，这一点大家都知道。

  别忘了，除了鲀科鱼类之外，蓝环章鱼（隶属于章鱼科）也含有河鲀毒素，笔者也是这几天通过这个事件才知道。

  5问：权威媒体及监管机构有何消费提示？

  央视新闻1月17日报道称，蓝环章鱼是一种很小的章鱼品种，体形只有高尔夫球大小。这种章鱼个头虽小，但分泌的毒液足以在一次啮咬中，使一个成年人在几分钟之内毙命，由于还没有解毒剂，因此它是已知的最毒的海洋生物之一。深圳市市场监督管理局已通过官微官博平台发布谨防食用带毒的水产品的消费提醒。从业者要加强企业主体责任，自觉回避可能含毒的水产品，消费者也要理性科学消费、拒绝食用来历不明和不认识、不熟悉的水产品。

  总之，事件还在调查中。但不管结果如何，我们消费者还是要学会识别，看到带有蓝色小环的章鱼，果断拒绝。

  尽管供货方称挑选人员在上岗前经过培训，并考核合格后方可上岗，但发生“漏网之鱼”的事情也极有可能，我们消费者如果可以识别，我们就成了最后一道挑选人员，为我们的健康负责，这是最实实在在的。

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  来源：江苏疾控（微信号：jscdcwx）

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