夏天，大家可以适量食用一些薏苡仁。薏苡仁具有利水渗湿、健脾除痹、解毒散结的功效。薏苡仁健脾而不滋腻，常出现在健脾养胃的食疗药膳中。

  薏苡仁有生品、清炒品和麸炒品等。平时身体虚弱者，适合食用清炒或麸炒后的薏苡仁。薏苡仁虽然性凉，但经过炮制的薏苡仁寒凉之性减弱，利水、健脾、止泻的功效增强。不过，严重脾胃虚寒和津液不足者还是应慎用。下面给大家推荐两款养生食疗方。

  薏苡仁冬瓜鸭肉汤

  原料

  薏苡仁30克，鸭肉、连皮冬瓜各250克。

  做法

  将薏苡仁在清水中浸泡半小时备用。将洗净的鸭肉入沸水中，去血水，放入烧热的油锅中略炒，放入薏苡仁后加适量水煮汤，约45分钟后加入连皮冬瓜，继续煮15分钟即可。

  功效

  健脾祛湿、利水消肿。

  薏苡仁党参粥

  原料

  薏苡仁30克，党参20克，生花生米20克，大枣15克。

  做法

  先将薏苡仁浸泡2小时，然后将其与党参、生花生米和大枣一同放入锅中，加水，用大火煮沸，锅开后撇去浮沫，再用小火慢慢熬30~40分钟即可。

  功效

  健脾养胃、补气养血。

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