为深入贯彻落实江苏省食品安全委员会办公室、江苏省市场监督管理局发布的《关于进一步加强疫情防控期间单位食堂食品安全管理的通告》精神，根据医院食堂食品安全管理具体要求，2月4日，徐州市东方人民医院感染管理科、临床营养科、总务科联合组织对食堂从业人员进行了现场培训。参加培训人员共计30余人。

  培训中，组织大家系统学习了《关于进一步加强疫情防控期间单位食堂食品安全管理的通告》，强调必须执行医院制定的食堂食品安全管理方面具体要求：包括对医院职工的要求（个人防护、到食堂购餐就餐等）；对食堂从业人员的要求如疫情排查、个人防护、食品采购、食品加工制作、食品质量、食品留样、膳食制度执行、物品消毒与环境卫生保洁等各方面各环节的具体要求，均一一进行了详细的培训。

营养科夏玉莲

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