大雪节气吃什么

  01  菜谱

  1  葱爆羊肉

  原料：

  羊肉250克  葱白3段  色拉油适量  食盐1茶匙

  料酒1汤匙  生抽1汤匙  白糖2克

  做法：

  1. 羊肉片化冰备用，葱白斜刀切丝备用；

  2. 锅中倒入适量的炒菜油，比平时可以稍微多一点，油温约5-6成热左右；

  3. 放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒；

  4. 待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀；

  5. 放入生抽，白糖，盐炒匀即可出锅。

  功效：

  具有养胃、温补肝肾、温经止痛、健胃护眼、增强抵抗力的功效。

  2  清蒸鳕鱼

  原料：

  鳕鱼一片（500克）冰箱里化冻 洗净沥水备用；

  葱1根洗净切丝，姜一小块5克切丝；

  橄榄油或其他素油2茶匙，生抽酱油1.5大匙，

  开水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙

  做法：

  1. 鳕鱼片放在盘子上，大蒸锅放小半锅水；

  2. 置炉上开大火，水滚后，鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟，熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片；

  3. 请客时可将鱼片换到干净盘子里，小号不粘锅，置炉上开中火，放入橄榄油2茶匙，炒香姜丝捞出放到蒸好的鱼上；

  4. 原锅留油熄火后，依次放入剩余3种料拌匀成汁；

  5. 将葱丝铺到蒸好的鱼片，趁热浇上酱汁即可。

  功效：鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，被人称之为“液体黄金”，富含维生素A、维生素D，鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用，其中清蒸鳕鱼清淡爽口，还有活血止痛的功效。

  3  桂花枸杞粥

  原料：

  枸杞和桂花10克  大米100克  15克的白糖

  做法：

  1. 把桂花洗干净，大米也淘洗干净；

  2.枸杞去掉果柄和杂质并洗干净，最后把桂花、枸杞子和大米一起放在锅内；

  3. 加入适量的水，用大火煮沸后，再改用文火煮35分钟；

  4. 要吃的时候再加入白糖，味道更鲜美噢！

  功效：

  桂花有散寒破结，化痰止咳等功效。煮粥的时候放入桂花，不但能让粥中香气四溢，还可缓解冬日干燥。枸杞子具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳之功效。

  02  水果

  甘蔗：含有丰富的糖分、水分，此外还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。拥有滋补清热、通便解结的作用。可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。甘蔗含糖量高，应控制食用量，睡前不宜吃。

  苹果：苹果具有生津止渴、润肺健脾、养心益气等功效，能促进胃肠蠕动，调理肠胃，治便秘助消化，还预防胆结石的功效。

  柿子：柿子性寒、味甘而涩，具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃、凉血止血等多种功效，冬季多燥，对于人体出现的口鼻咽喉干燥等症状，适食柿子可获效。

  柚子：柚子具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，是冬季养肺和缓解感冒后咳嗽的好水果。

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