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徐州市东方人民医院:奶豆制品好处多
信息来自:徐州健康网    发布时间:2024-05-17 14:08:00    阅读量:10360次
[摘要]:徐州健康:乳类及其制品对人类的成长有着重要意义;而且中国作为最早种植大豆并制作豆制品的国家,奶类、豆类及其制品在中国都有着悠久的食用历史,是中国人餐桌上最为常见的食物,今天营养

  乳类及其制品对人类的成长有着重要意义;而且中国作为最早种植大豆并制作豆制品的国家,奶类、豆类及其制品在中国都有着悠久的食用历史,是中国人餐桌上最为常见的食物,今天营养师就来和大家聊聊奶类、豆类的营养价值以及对我们健康的益处。

  奶类及其制品是钙和优质蛋白质的良好来源,对青少年的生长发育和老年人预防骨质疏松都发挥着重大作用,此外奶类蛋白质中富含色氨酸,对安神镇静、改善睡眠也有一定帮助。《中国居民膳食指南(2022版)》中推荐,成年人每日建议摄入300~500毫升液态奶或相当含量的奶制品,随着食品行业的快速发展,可供我们选择的奶类制品也日益丰富,比如纯牛奶、脱脂奶、低乳糖奶、发酵乳、奶酪、奶粉等各式各样的奶制品,面对着种类繁多的奶制品我们挑选时要特别擦亮双眼,千万不能用含乳饮料来代替奶制品;如果您喝完牛奶经常出现腹泻或胀气等不适情况,说明您可能对乳糖不耐受,那可以选择无乳糖奶或者发酵乳制品进行替代。

  大豆及其制品是植物蛋白质的良好来源,富含的膳食纤维成分可以改善肠道菌群、预防多种慢性疾病,大豆类食物中的大豆异黄酮等成分更是具有抗氧化、降低乳腺癌发生风险等作用。很多大豆制品的口感与肉类相似,而且豆类及其制品中富含优质蛋白质和多种营养元素,因而我们可以用豆类及其制品代替部分肉类的摄入。大豆及其制品对健康的益处虽然很多,但大豆中也还有少部分的抗营养因子,如果食用未煮熟的豆浆会引起中毒,通过大火煮沸再改文火维持5分钟左右,即可将生豆浆中的抗营养因子完全破坏,方可放心食用。

  奶类、豆类及其制品对我们健康有诸多益处,您今天的食谱中有没有足量摄入奶豆类制品呢?如果摄入不足,那看完这篇文章不妨喝份牛奶给自己加个餐吧。

 图片来源:中国营养学会

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