随着社会的发展，人们生活水平逐渐提高，生活质量越来越好，血脂高的人也越来越多，尤其是老年人中最为常见。高血脂又被医学界称为“隐形杀手”，是冠心病、动脉粥样硬化、心肌梗塞和脑血栓等诸多疾病的罪魁祸首。因此，我们一定要高度重视高血脂的危害，想办法阻断其侵害健康的脚步。

  高血脂的危害

  高血脂是“百病之源”，血脂异常并没有明显的症状，可一旦发病却可能造成伤残或死亡的后果。可以说，动脉粥样硬化、脑血栓、心绞痛、高血压、高血糖等众多病症，以及引发侯耀文、高秀敏等名人卒死的冠心病都与高血脂有关。所以，一旦血脂偏高就该及时治疗，以免引发更严重病症。

  根据2004年卫生部统计数据，中国人的血脂异常比例为18.6%，也就是说在中国有2.3亿人患有血脂异常，主要源于近30年来饮食结构和生活方式、环境污染的显著改变。血脂异常已经成为国人最大的一项健康隐患，而且，中国人的血脂异常完全不同于欧美人（以低密度脂蛋白LDL增高为主），是以甘油三酯增高（TG）为最常见的临床表现。

  降血脂食品首选深海鱼

  注意科学饮食，是降血脂、预防心血管疾病的有效措施。饮食提倡清淡，限制高脂肪、高胆固醇类饮食，生活中多摄入鱼类。鱼类所含的饱和脂肪极低，尤其是来自深海的冷水鱼类，含有大量的ω-3脂肪酸。据美国科学家的研究证明，服用ω-3脂肪酸（EPA和DHA补充剂）的人，胆固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且还有降低血压的作用。

  而中国居民由于居住环境以陆地为主，平时吃的鱼类、尤其是深海鱼类比较少，饮食中EPA和DHA摄入量严重不足。因此，为了弥补饮食上的不足，建议老年人在平时可以多补充深海鱼油，为健康升值。

  深海鱼油是指富含EPA、DHA的油脂，和α-亚麻酸共同属于多不饱和脂肪酸，是脂肪的组成成分之一，主要存在于深海鱼体内，也可由α-亚麻酸在人体内代谢产生。

  研究证实，鱼油尤其是深海鱼油可明显降低甘油三酯，同时还能降低总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、极低密度脂蛋白胆同醇和升高度脂蛋白胆固醇。其降脂的机制一方面是经过抑制肝乙酰辅酶A羧化酶、脂肪酸合成酶和酰基移动酶的活性，减少脂肪酸的合成；另一方面是促进脂肪酸的氧化，增强脂肪酸向磷脂的转化。

  吃鱼油饮食要忌油腻

  虽然深海鱼油有降血脂的作用，但在服用期间，一定要把操纵饮食、减少脂肪摄取及体育锻炼放在首位，避免摄入过多饱和脂肪酸。如果饮食太过油腻，摄入过多的热量，再加上老年人运动不够，热量消耗降低，从而导致血脂不降反升。

  仅靠吃深海鱼油或降脂药物就想将血脂降到正常的想法格外不可取。只有饮食操纵和体育锻炼效果不理想时，才可在此基础上佐以药物治疗。

  特别值得提醒大家的是，深海鱼油同其他健康食品一样，只对人体起到某些调节性保健作用。加之市面上的深海鱼油质量参差不齐，购买时应慎重，最好选择有品质保证的国际化大品牌，同时也要注意其标明的有效日期。因为过期的深海鱼油很容易被氧化，氧化后的深海鱼油不但无益反而对身体有害。

  除了鱼油外，生活中不少食品也具有降血脂的功效。深海鱼及α-亚麻酸含量较多的豆油和菜籽油，建议多食用。另外坚果、豆类、菜籽、蔬菜、谷物和水果也富含α-亚麻酸，可以适当多吃。

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